Desafio do chef: molho de açaí em pó

Veja a receita que o Jackson Cabral criou com o açaí em pó especialmente para a Saudável Confraria

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coxa e sobrecoxa com molho de açaí em pó

 Ingredientes:

– Coxa e sobrecoxa (a quantidade que quiser)

– Açaí em pó do Mundo Verde BH Shopping

– Maçã picada

– Temperos: mostarda em grãos, ervas finas,  curry e mel (a gosto)

– Nozes

Modo de fazer:

  1. Cozinhar as coxas e sobrecoxas com a mostarda em grão, ervas finas, curry, pimenta do reino, vinho branco e água suficiente
  2. Após o cozimento, reserve as coxas e sobrecoxas. Em uma frigideira, coloque a maça, um pouco do caldo de cozimento da coxa e contra coxa, açaí em pó (quantidade suficiente para que o molho fique com a cor característica do açaí), mel e cozinhe até engrossar
  3. Monte o prato com a coxa e contra coxa
  4. Coloque o molho de açaí
  5. Finalize com Nozes cortados para dar uma crocância ao prato
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O açaí em pó é encontrado na loja Mundo Verde BH Shopping, @mundoverdebhshopping

“O molho fica agridoce. Eu gostei muito. Bem harmonizado”, disse Jackson Cabral, coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Promove BH.

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Jackson Cabral, coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Promove BH

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